粒粒飯香

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作者:梁燕編著

出版年:2019[民108]

出版社:萬里機構出版 香港聯合書刊物流發行

出版地:香港

集叢名:新手入廚系列

格式:PDF,JPG

ISBN:978-962-14-7001-0 ; 962-14-7001-3

附註:中英對照

馬上看!不用等預約。
借閱說明

米飯是中國的傳統主食,一碗米飯,與五味調配,可以供給大部分所需營養。而不同種類的米有不同的功效。白米是滋補之物,含有人體必需的澱粉質、蛋白質、維他命及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養和熱量。
 
糙米含能促進血液循環和促進腸道有益菌增值,有助預防便秘。而糯米則可溫補脾胃,對脾胃氣虛、常常腹瀉的人有治療效果。沒時間煮飯卻又想吃得健康?本書為你搜羅受歡迎的米飯食譜,例如中式的豉汁排骨鳳爪飯、生炒糯米飯、福建炒飯、焗豬扒飯以及韓式的石頭鍋飯、台式的滷肉飯、泰式的菠蘿炒飯和葡式的葡國焗雞飯等,只要簡單的步驟便可,讓你在短時間內輕鬆做出豐富且美味的菜式。

作者簡介
梁燕
 
烹飪導師

  • 編者的話(p.3)
  • 看圖買材料做菜(p.6)
  • 買回來的材料怎樣處理?(p.10)
  • 做菜的常用語(p.12)
  • 煮飯的技巧(p.13)
  • 做飯小貼士(p.14)
  • 做菜和味道的常用語(p.15)
  • 常用技巧(p.16)