10分鐘速料理

點閱:17

作者:陳德烈著

出版年:2023[民112]

出版社:日日幸福

出版地:臺北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789868969131

EISBN:9789868969131 EPUB

分類:美食食譜  

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借閱說明
陽光型男陳德烈親自下廚教授,省時美味全公開,
只要10分鐘,即使在自家廚房也能做出五星級料理!
MASA、王蓉蓉、林宸緯、焦志方、曾秀保(保師傅)◎口碑推薦

本書依烹調時間長短分成三大單元,設計出88道中、日、南洋、德、義、墨等歐美不同國家之各式料理。內容完整詳盡,800張以上照片超強圖解,不管是日常家常味、餐廳大菜或別出心裁的創意料理,讓您一學就上手,即使上班前、下班後或假日休憩,都能輕鬆快速地做出完美的好味道,優雅的品嘗享用。書中最後再以食材分類,貼心細心超實用,讓您容易閱讀,一目瞭然,馬上找到想要學習的各式料理,不會浪費任何食材。

本書特色:
※陽光型男陳德烈專為忙碌的上班族、優雅的單身貴族與美麗人妻量身打造,嚴選88道不同國籍之各式料理,肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、湯品應有盡有,省時美味祕訣撇步全公開。
※800張照片超強圖解,從材料秤量、切割準備至料理烹調、擺盤上桌,完全循序漸進,即使是料理新手也能一學就上手,從容燒出好菜色。
作者簡介

陳德烈
    畢業於國立高雄餐旅學院,領有中西餐廚師執照。
    現為活躍演藝圈的全方位藝人,除了戲劇演出受到觀眾歡迎外,主持過美食節目東森《食全食美》、中天電視《旅行快餐車》、TVBS電視《吃飯皇帝大》等,以陽光型男主廚的形象贏得許多家庭主婦的支持與喜愛。2013年全新美食節目《世界我做煮》於衛視中文台11月隆重推出。
    為了精進廚藝,2013年更與國內五星級料理主廚組隊,遠赴馬來西亞吉隆坡參加國際廚藝競賽,分別在團體賽與個人賽中獲得獎項與肯定。
    出版作品的食譜作品:《大丈夫!陳德烈45道犀利食譜》、《好評超人氣88道平底鍋料理》,著作陸續推出中。
  • 書封
  • 作者序
  • 目錄
  • 前言
  • 速料理簡單器具
  • 速料理常用材料
  • Part1今天就開始下廚做菜吧!-10分鐘料理
  • 卡哩卡哩打拋豬
  • 蒜苗香腸
  • 竹筍炒肉絲
  • 野菇肉片炒胡瓜
  • 木須珍菇炒肉絲
  • 魚香肉絲
  • 麻油炒松坂
  • 酸豇豆炒肉絲
  • 醬燒豉汁排骨
  • 醬炒香根牛肉
  • 和風涼拌芝麻菠菜牛肉(涼菜)
  • 剝皮辣椒炒牛柳
  • 蔥爆牛肉
  • 辣腐乳雞柳條
  • 墨西哥辣椒檸檬雞
  • 三杯塔香雞肉塊
  • 茄汁蓮藕炒雞柳
  • 南洋式燒雞
  • 野菜豆乳燉雞塊
  • 蒟蒻燒雞腿
  • 三杯中捲
  • 塔香蛤蠣
  • 塔香蒜蓉鮮蚵
  • 宮保雙鮮
  • 鹽酥蝦
  • 德式香腸辣炒大蛤仔
  • 乾燒蝦仁
  • 豆豉小捲
  • 香辣丁香小魚乾
  • 野菇炒桂筍
  • 小魚莧菜
  • 香煎培根杏鮑菇串
  • 椒麻黃瓜涼粉條(涼菜)
  • 培根蝦米高麗菜
  • 莧菜皮蛋
  • 銀芽三絲
  • 和風蕨菜沙拉(涼菜)
  • 醋溜高麗菜
  • 醋漬金針菇(涼菜)
  • 醬燒鍋貼茄子
  • 蝦醬空心菜
  • 麻辣皮蛋(涼菜)
  • 雪菜煎蛋
  • 吻仔魚煎蛋
  • 蝦皮烘蛋
  • 海鮮煎蛋
  • 簡單合菜玳瑁
  • 家常豆腐
  • 鹹蛋雞丁豆腐煲
  • 蠔油粉絲燴豆腐
  • 梅乾豆腐3
  • Part2 吃自己做的菜很快樂喔!-20分鐘料理4
  • 香腸炒飯
  • 日式海鮮炒烏龍
  • XO醬櫻花蝦炒飯
  • 蒜香辣味蛤犡義大利麵
  • 和風鰻魚飯
  • 奶油培根義大利麵
  • 海鮮咖哩炒飯
  • 味噌滑蛋雞柳丼
  • 辣味鮮蝦腐乳義大利麵
  • 野菇雞肉燉飯
  • 南洋沙嗲豬肉
  • 糖醋排骨
  • 韓式泡菜牛肉
  • 瓜仔燒雞
  • 雞絲涼粉(涼菜)
  • 櫻花蝦滷白菜
  • 椒鹽杏鮑菇
  • 蒜香鱈魚排3
  • 乾燒鮮貝
  • 薑燒鮭魚片
  • 避風塘炒蝦
  • 豆腐鑲肉煲
  • Part3 有些料理值得多花點時間好好準備呢!-30分鐘料理
  • 豚肉大根燒
  • 馬鈴薯燉肉
  • 摩洛哥香料蘋果燉雞
  • 樹子火腿蒸鮮魚
  • 腐乳烤肉魚
  • 薑絲紅燒魚
  • 泰式鮮蝦粉煲
  • 西班牙辣味薯餅
  • 鳳梨苦瓜排骨湯
  • 花瓜仔燉雞湯
  • 土雞高湯營養粥
  • 土雞高湯營養粥
  • 醃冬瓜竹筍香菇排骨湯
  • 蒜頭蛤仔雞湯
  • 竹筍鮮肉丸湯
  • 附錄:本書使用食材與相關料理一覽表
  • 版權頁