Name: 創意健康素食:營養實務
Author: 李仁賢作;林麗美譯

創意健康素食:營養實務

點閱：22

並列題名：Creative and healthy vegetarian dishes : business practice

其他題名：營養實務

作者：李仁賢作;林麗美譯

出版年：2003

出版社：博學館圖書

出版地：臺北縣

格式：PDF,JPG

頁數：68

ISBN：9789577662576

分類：美食食譜

附註：中英對照

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簡介

內容簡介

魚香茄子、咖哩雞丁、碧玉山藥、
黃馬蹄、香酥鮑菇、甜蚵草菇、
原拌西芹、拘紀絲瓜、玉潔跤白、
清炒蘆筍、沙茶芥蘭

五十道好菜輕鬆上手

章節

紅燒類 BRAISED CUISINES
- 魚香茄子 BRAISED EGGPLANT WITH VEGETABLES
- 鮮味鮑菇 BRAISED ABALONE MUSHROOM
- 三色草菇 TRI-COLOR STRAW MUSHROOM
- 鹹菜肥腸 PICKLED CABBAGE WITH GLUTEN ROLL
- 髮菜箭筍 BLACK MOSS WITH BAMBOO SPROUTS
- 紅燒豆腐 BRAISED TOFU WITH VEGETABLES
- 素宮保蝦仁 GONG-BAO VEGGIE SHRLMP
- 素回鍋肉 DOUBLE-COOKED VEGGIE MEAT
- 百匯白菜 CHINESE CABBAGE WITH TREASURES
- 梅干苦瓜 BITTER GOURD WITH PRESERVED VEGETABLE
- 咖哩雞丁 DICED CHICKEN IN CURRY SAUCE
- 黑胡椒洋菇 WHITE MUSHROOM WITH BLACK PEPPER
油炸類 DEEP-FRIED CUISINES
- 方塊豆腐 DEEP-FRIED TOFU
- 古早貢丸 TRADITIONAL MEAT BALLS
- 可口雙椒 SAVORY TWO-PEPPER
- 碧玉山藥 JASPER CHINESE YAM ROOT
- 素白帶魚 DEEP-FRIED VEGGIE HAIRTAIL
- 香酥鮑菇 CRISPY ABALONE MUSHROOM
- 紅糟麵腸 GLUTEN ROLL WITH RED YEAST-RICE
- 脆皮茄子 CRISPY EGGPLANT
- 粉酥明蝦 CRISPY PRAWN
涼拌類 SALADS
- 涼拌西芹 CELERY SALAD
- 榨菜豆絲 PICKLED VEGETABLE WITH BEAN CURD POUCH
- 海帶絲 SEAWEED STRIPS SALAD
- 黃秋葵 GUMBO SALAD
- 蒟蒻絲 SHREDDED KONNYAKU SALAD
- 白干絲 WHITE BEAN CURD STRIPS SALAD
- 黃干絲 YELLOW BEAN CURD STRIPS SALAD
- 牛蒡絲 SHREDDED BURDOCK SALAD
- 珊瑚草 CORAL SEAWEED SALAD
- 蕃茄大頭菜 TURNIP WITH TOMATO SALAD
- 涼拌豆干 DRIED BEAN CURD SALAD
- 紫高麗沙拉 PURPLE CABBAGE SALAD
青炒類 STIR-FRIED VEGETABLES
- 枸杞絲瓜 LOOFAH WITH LYCIUM CHINENSIS
- 金茸玉筍 ENOKI MUSHROOM WITH BABY CORN
- 玉潔茭白 STIR-FRIED WATER BAMBOO
- 大全黃瓜 CUCUMER WITH TREASURES
- 炒雪裡紅 STIR-FRYIED POTHERB MUSTARD
- 清炒蘆筍 STIR-ERIED ASPARAGUS
- 炒九層豆芽 BEAN SPROUTS WITH BASIL
- 炒山苦瓜 STIR-FRIED WILD BITTER GOURD
- 清炒高麗 STIR-FRIED CABBAGE
- 麻油川七 STIR-FRIED MADEIRA-VINE WTTH SESAME OIL
- 清炒筍絲 STIR-FRIED SHREDDED BAMBOO SHOOT
- 沙茶芥蘭 CHINESE KALE WITH BBQ SAUCE

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適讀年齡	書籍難度(SR)
一年級	~284
二年級	284~357
三年級	345~404
四年級	395~453
五年級	449~508
六年級	478~536
七年級	496~566
八年級	503~581
九年級	535~622
十年級	602~659
十一年級	646~708
十二年級	661~720
高於十二年級	720~

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