牛肉味道鮮美，是受全世界人喜愛的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉乾等等。牛肉脂肪含量低，蛋白質含量高，能提高抵抗力，對正在生長發育及手術後病人有補血益氣之效。 據《本草綱目》記載：羊肉具有「暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣」等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體機能十分有幫助。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。
章節
- 封面
- 試聽
- 目錄
- 書籍簡介
- 作者簡介
- 01 子薑牛肉絲
- 02 三彩牛肉絲
- 03 大頭菜牛肉粒
- 04 山藥溜牛肉片
- 05 中式牛排
- 06 牛肉沙鍋
- 07 牛蒡牛肉絲
- 08 冬菜蒸牛肉
- 09 它似蜜
- 10 瓦罐牛筋
- 11 沙茶牛肉
- 12 芝麻牛肉捲
- 13 花菜牛肉片
- 14 金菇牛肉堡
- 15 青椒牛肉絲
- 16 洋芋炒牛肉片
- 17 洋蔥烤牛肉
- 18 紅燒牛肉
- 19 苦瓜牛肉片
- 19 苦瓜牛肉片
- 21 香辣牛筋
- 22 粉蒸牛小排
- 23 貢菜牛肉絲
- 24 清蒸牛腱
- 25 清燉牛暔
- 26 豉椒牛肉
- 27 陳皮牛肉
- 28 麻辣肚絲
- 29 番茄牛肉
- 30 菜遠牛肉
- 31 貴妃牛南
- 32 黃豆牛肉
- 33 黑胡椒牛排
- 34 椰汁咖哩牛肉
- 35 滑蛋牛肉
- 36 蜜汁小牛排
- 37 酸菜牛肉粉
- 38 蔥爆牛肉
- 39 薑絲毛肚
- 40 鮮鮮羊肉爐
- 41 蘿蔔絲牛肉絲
- 版權頁
同書類書籍
